あ行
赤玉土（あかだまつち）
赤玉土
乾燥した赤土をふるい、つぶの大きさ（小粒、中粒、大粒）によってわけ、排水性や保水性、通気性がよいので、土づくりの基本用土としてもちいられます。
秋まき（あきまき）
秋まき
秋に種を蒔くことで、収穫は冬から春になります。
油粕（あぶらかす）
油粕
菜種や大豆、米糠などから油を搾り取ったかす。
肥料成分
N-P-K
菜種
５-２-１
大豆
４-11
米糠
２-５-１
※有機肥料の成分は安定しませんので注意が必要です。
育苗（いくびょう）
育苗
種を蒔いて、植え付けができるまで管理して育てることを言う。
育苗箱（いくびょうばこ）
育苗箱
種を蒔いて発芽させて、植え付けられるまで育てるための箱で、主に水稲で使われますが、野菜では底面給水に底の穴が多い物が使われます。一般的にサイズは３０×６０ｃｍ
移植（いしょく）
移植
育苗した苗を畑などに植え替えることを言う。
一代交配品種（いちだいこうはいひんしゅ）
一代交配品種
F1品種ともいわれ、第一代目のみ良質の性格があるので、自家用採取にはむかない。
1番花（いちばんか）
一番花
ひと株で最初に咲く花のことです。
1番果（いちばんか）
一番果
ひと株で最初に実る果実のことです。
ウイルス病（ういるすびょう）
ウイルス病
ウイルス感染により発生する病気のことです。アブラムシなどにより感染することがある。