花子
敷島博士
畑の野菜は、収穫物を畑からもちだすので、肥料が必要です。
山でも、畑でも、草木は肥料を散布しないでも元気に育っています。野山では、落ち葉や枯草、動物のフンなど有機物が土壌微生物によって分解されていますので、肥料をなくても樹木や雑草は育ちます。畑では、収穫して持ち出すので、土に戻る有機物はわずかです。畑の草も持ち出します。特に野菜は果実などを持ち出すので、肥料を与える必要があります。
野菜は多くの栄養が必要です。特に植物の成長に必要な、『窒素・リン酸・価値』の三要素です。
植物に必要な要素一覧
| 多重要素（6種） | |
|---|---|
| チッソ(N) | 葉、茎、根の成長を促進させ養分の吸収や光合成を咲かんして体を大きくする。 |
| リン酸(P) | 根張りや分けつを促し花や実のつきをよくする。 |
| カリ(K) | 病害虫への抵抗力を高める。 |
| カルシウム(Ca) | 細胞膜を強くし病気への抵抗力を高め、根の発育を促す。 |
| マグネシウム(Mg) | リン酸の吸収を助け、体内の酵素を活性化させる。 |
| イオウ(S) | タンパク質の合成にかかわり、根の発達を促進する。 |
| 微量要素（８種） | |
|---|---|
| 鉄(Fe) | 光合成にかかわる。 |
| マンガン(Mn) | 光合成やビタミンの生成にかかわる。 |
| 銅(Cu) | 酵素や葉緑素の合成にかかわる。 |
| 亜鉛(Zn) | タンパク質や炭水化物の合成、植物ホルモンの形成にもかかわる。 |
| ホウ素(B) | 根や新芽の成長にかかわる。 |
| モリブデン(Mo) | タンパク質の合成や根粒菌の生育にかかわる。 |
| 塩素(Cl) | 光合成の過程で働く酵素にかかわる。 |
| ニッケル(Ni) | タンパク質の合成にかかわる。 |